L-페닐알라닌의 용도는 무엇입니까?

페닐알라닌, 즉 D, L{0}}아미노-페닐프로피온산은 백색 또는 무색의 플레이크 결정으로 쓴 아몬드 맛이 나며 물에 용해되고 알코올에 약간 용해되며 디에틸 에테르에 용해되지 않으며 융점 283도입니다. 1879년 Schulze에 의해 루핀 묘목에서 처음 발견되어 분리되었습니다. 그 후 Fischer는 20세기 초에 동물성 단백질을 성공적으로 분리했습니다. 현재 페닐알라닌은 산업화된 생산이 가능합니다.

1. 식품 산업에서 L-페닐알라닌과 L-아스파라긴산 축합은 단맛(자당의 200배), 낮은 발열량, 쉬운 신진대사 및 기타 장점으로 인해 아스파탐(APM)을 형성하며 비만 환자 및 당뇨병 환자에게 매우 적합합니다. 사용;

2. 그것은 풍미 및 기능성 식품에 널리 사용되어 왔으며 그 중 L- 페닐알라닌 및 여러 아미노산으로 처리 된 기타 강화 기능성 식품은 초음속 조종사, 우주 비행사, 잠수함 및 심해 잠수부를위한 건강 식품으로 사용할 수 있습니다.

3.L-페닐알라닌은 구운 식품에 사용되며, 한편으로는 아미노산을 강화하지만 설탕, 메일라드 반응과도 반응하여 음식 맛을 개선할 수 있습니다. Hershey는 굽지 않은 코코아에 페닐알라닌, 류신 및 분해된 설탕을 첨가하면 가공할 때 코코아의 풍미를 크게 향상시킬 수 있다는 것을 발견했습니다.

4. 제약 산업에서 제약 주입 제품의 필수 구성 요소 또는 HIV 프로테아제 억제제, p-fluorophenphenylalanine, 알라닌 겨자, 포르밀 용해 육종, 뇌 신경 전달 물질 및 기타 합성 원료와 같은 일부 약물의 합성 원료 또는 좋은 운반체입니다. 재료;

5. 운반체로 사용하면 종양 부위에 항종양 약물을 적재할 수 있어 종양 성장을 억제할 수 있을 뿐만 아니라 종양 약물의 독성을 크게 줄일 수 있습니다. 또한, 그것은 또한 의료 배양 배지를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

물론 L-페닐알라닌의 응용 분야는 여전히 발전하고 있습니다. 예를 들어, Monsanto Company는 L-페닐알라닌과 그 유도체로부터 키랄 중간체를 합성하는 기술을 개발했습니다.