수크랄로스

수크랄로스는 무엇입니까?1

당신이 섭취하는 음식의 성분 목록을 면밀히 조사한 적이 있다면, 아마도 어느 시점에서 수크랄로스를 발견했을 것입니다. 수크랄로스는 "무설탕"및 "제로 칼로리"식품 및 음료에 일반적으로 사용되는 흰색, 무취, 수용성 인공 감미료입니다. 그것은 테이블 설탕보다 600 배 더 달콤하고 예외적으로 안정적이므로 수크랄로스로 만든 음식은 광범위한 조건과 온도에서 달콤합니다.

수크랄로스는 어떻게 만들어지나요?

수크랄로스는 설탕이 아니지만 그것이 실제로 시작된 방법입니다. 특허받은 수크랄로스 제조 공정은 여러 단계로 구성됩니다. 이 반합성 감미료를 만들기 위해, 당 분자의 세 개의 히드록실기를 선택적으로 세 개의 염소 원자로 대체하였다. 이 분자 변화는 우리가 수크랄로스라고 부르는 초단맛, 제로 칼로리, 분말 감미료로 이어집니다.

신체는 수크랄로스를 어떻게 처리합니까?

인체는 수크랄로스 구조를 일반 설탕으로 인식하지 못하기 때문에 저장되거나 대사되지 않습니다. 대신, 수크랄로스는 대변에서 변하지 않고 배설되어 소량으로 흡수되어 소변에서 빠르게 제거됩니다. 연구에 따르면 수유부는 모유를 통해 수크랄로스를 전염시킬 수 있습니다. 이 사실은 수크랄로스가 배설 된 후 오랫동안 신체의 지방 (지방) 조직에 남아 있다고 믿을만한 이유를 제공합니다.

수크랄로스가 왜 그렇게 논란의 여지가 있습니까?

설탕은 대부분의 사람들이 다이어트를 할 때 피하는 성분이므로 저칼로리 설탕 대용품은 완벽한 대체물처럼 들립니다.

수크랄로스는 체중 증가를 유발합니까?

제로 칼로리 감미료는 다이어트하는 사람들 사이에서 유행하고 있지만, 우리는이 비 영양 감미료가 실제로 체중 감량에 도움이되는지 여부는 여전히 알지 못합니다. 일부 연구는 저칼로리 감미료와 체중 증가 사이의 연관성을 발견하지 못했지만 다른 연구는 음식 갈망과 식욕을 담당하는 뇌 활동의 흥미로운 증가를 발견했습니다.

수크랄로스는 설탕을 갈망하게 만드나요?

설탕은 중독성이 있다고 알려져 있으며 인공 감미료도 될 수 있습니다. 설탕 대용품은 지방 저장으로 이어지는 장내 박테리아의 변화와 관련이있을 수 있습니다. Yale Journal of Biology and Medicine에서 수행 된 연구에 따르면 인공 감미료는 천연 감미료처럼 보상 경로를 활성화하지 않습니다. 수크랄로스와 같은 인공 감미료는 단맛이 나기 때문에 유일한 이유는 설탕 의존과 갈망을 장려하는 것입니다.